おはようございます！今朝は昨日にひきかえ平穏な
朝を迎えた小鉄んです。
kawaii-handmade.hatenablog.com
早速買ってきました。
フキンを廃止して、テーブル拭き。
旦那も納得したようです。・・┐(´∀｀)┌ﾔﾚﾔﾚ
ところで、一昨日またまたtemahimeさんの
フランスパンを焼きました！どんだけ焼く？（笑）
今回も前回に引き続き、普通に１次、２次発酵をし
て焼きました。
左がこれから２次発酵入る前、右は焼く前。
今回もクッキングペーパー切れでアルミホイル。
1次発酵40度で70分、２次発酵は40度で20分、
その後210度で30分焼きました。
240度で焼きたかったのですが、なぜか今回は
240度に設定ができませんでした💦以前にも
何度か高温でパンが焼けない状態になったことが
あります。
レンジの液晶モニターに「皿高温」と出ていて、
それが240度設定を妨げたのかも？？
予熱を240度でしてはいけないのかもしれません。
前回はいけたのに、、意味がわかりません(;'∀')
レンジは古い型なので取説もないし。
出来上がりました✨
強力粉をふるいましたが、霧吹きが多かったのか？
表面の白い粉はほぼ無くなりました。。
210度だったからかな？クープもざっくり入れたの
に、、ほぼ無くなっている。(;'∀')
形はイマイチですが、膨らみ具合は今までの中では
一番です！
中の生地は細かいけど詰まった感じは無いです。
最初に10分程捏ねたからかな？？不思議。。
理由がわかりません（笑）
外はパリパリぃ♪( *´艸｀)小麦粉のいい香り。。幸せ。
定番の四つ葉発酵バターで満足♪
昨日の夜は旦那にも分けてやりました。
私って寛大です（笑）
美味しかったらしく、ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”(๑´ㅂ‘๑)ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”
もう半分以下になりました(;'∀')
私の朝用のパンなのに～！また作りますが👍
そうそう、薄力粉、少しグレードアップしたのを
最近使っています。以前いつも買うお安いやつが
切れていたので、仕方なくお高めのこの薄力粉を
買ったのですが、こちらでパンを作った方が、
風味良く感じます。
強力粉はカメリア、薄力粉はバイオレットです。
パンの世界にどっぷりです( *´艸｀)
ではまた✋゛
